A káposztát, hagymát, zöldpaprikát megtisztítom. A káposztát negyedelem, torzsákat kivágom, legyalulom. A hagymákat vékonyra a paprikákat kicsit vastagabbra gyalulom vagy szeletelem. A hozzávalókat 3-4 rétegbem egy nagy, legalább 30 literes edénybe teszem. Rétegenként szórom rá a fűszereket és a tartósítót arányosan. Ha kész vagyok összekeverem, letakarva állni hagyom 24 órára. Ezalatt többször átforgatom a salátát.

A káposzta ereszt levet, ebből fogom az üvegeket feltölteni.
Másnap a salátát üvegekbe töltöm, érdemes jól megnyomkodni, hogy ne maradjon benne levegő buborék. A visszamaradt léből teletöltöm az üvegeket, egy sor celofánt teszek a fedél alá.
S, már sorakozhatnak is a kamra polcon.... 😊