نكشن البصل لما يبدأ يصفر نضيف معجون الطماطم ونقلب ثن نضيف الرز المنقوع ونقلب ونرفعها من على النار

نتركها تبرد وبعد ماتبرد نضيف الطماطم والنعناع الناشف والكزبره والبقدونس المفروم والبهارات والملح وقليل زيت زيتون ودبس الرمان وقليل ملح ليمون وعصير ليمون

نضف الفلفل ننظفه من البذور وندعكه بملح وفلفل ونغسله حتى تذهب مرارة الفلفل ونقله في صفاية لنتخلص من الماء الزائد ثم ونقور الكوسه بعد كشطها بالسكين من الخارج لنتخلص من طبقه رقيقة من قشر الكوسه

نحشي الفلفل والكوسه بخليط الرز ونرتبها في قدر مغطى بحلقات البطاطس

في الخلاط علبة طمام وكزبره وبقدونس وشبت وملح وفلفل وكأس ماء نخلطها ونصبها على المحشي ونقفل القدر ونتركها ربع ساعه على نار عاليه وبعدها نتركها ساعه ونصف على هاديه

وبالعافيه وصحه وهنا