نسلق البطاطا عند الاستواء نصفيها من الماء جيداً ونهرسها بأداة هرس البطاطا وهي لا زالت ساخنة ونضيف لها الزبدة ثم نضيف الحليب ونقلب نضيف الملح وجوزة الطيب نتركها لتبرد لنستطيع تكويرها

نقطع الدجاج ونضع بطنجرة كمية زيت نباتي ونضيف الدجاج على نار قوية ليتغير لونه ثم نخفض النار ونضيف الملح وبهارات الدجاج والفاهيتا وقليل من الكاري

نرفع الدجاج بصحن وبنفس الزيت نقلي البصل المفروم ونضيف فوقه الفليفلة الملونة والفطر والجرز المبروش والذرة مع إضافة الملح ونقلب نغطي الطنجرة لتستوي الخضراوات ثم نضيف لها الدجاج المحضر مسبقا نقلب ثم نطفئ النار

بصحن بايركس نضيف الخضراوات مع الدجاج ثم بطنجرة نطبخ البشاميل بطنجرة نضع الزبدة والطحين على نار منخفضة ونقلب ثم نضيف الحليب ونحرك ليشتد البشاميل نضيف الملح وجوزة الطيب ثم نطفئ النار

نضيف البشاميل فوق الدجاج والحضراوات بحصن البايركس ثم نقوم بتكوير البطاطا البوريه لكرات ونضعها فوق الدجاج والخضراوات وبعدها نضع الجبنة ونضعها بالفرن لمدة ثلث ساعة وتقدم دافئة وتؤكل بالخبز العربي

يمكن ان نحشي البطاطا بالحشوة ونشكلها على شكل كرات ويوضع فوقها البشاميل والجبنة