انقع الحمص الجاف قبل يوم، وثم اسلق الحمص حتى ينضج.
أضف الماء الساخن وملعقتان صودا الخبز على الحمص المطبوخ.
افرك حبات الحمص تحت الماء الجاري لإزالة القشر وترك الحمص يبرد دقيقتين.
ضع الحمص والثوم بمحضر الطعام واهرسهما حتى يتم الحصول على خليط ناعم متجانس.

بعد تجانس المزيج في الخلاط أضف مكعبات الثلج والطحينة والملح وعصير الليمون وزيت الزيتون  إلى محضر الطعام.
امزجهم لمدة 4 دقائق، إذ كان المزيج كثيفًا أضف الماء الساخن بتدريج
اسكب الحمص من مُحضر الطعام بالصحن التقديم.
للتزيين أضف زيت الزيتون وحبات الحمص إلى وسط الوعاء ويقدم بالعافية