Маїна

Name: Маїна
Yield: багато
Cuisine: України
Ingredients: 🥩700 г м'яса свинини (курки); 🟤400 г печінки курячої; 🥕1 велика морква; 🧅2 цибулини; 🍜200 г спагетті або макарон; 🥚3 яйця; 🟨250 г маргарину; 🍚370 г борошна; 🫗110 мл бульйону; 🥄1 ст. л. оцету винного або яблучного; 🧂🌻Сіль,перець,олія для смаження

Светлана Калинюк @Svitlana_gotovimdoma

Маїна- це м'ясний рулет з листкового тіста. Це страва європейської кухні, яка досить гарно прижилася у нас на Буковині. Її зазвичай готують на великі свята.

Маїна

Светлана Калинюк @Svitlana_gotovimdoma

Збережено

Інгредієнти

2 години

багато

🥩700 гм'яса свинини (курки)
🟤400 гпечінки курячої
🥕1 велика морква
🧅2 цибулини
🍜200 г спагетті або макарон
🥚3 яйця
🟨250 гмаргарину
🍚370 г борошна
🫗110 мл бульйону
🥄1 ст. л. оцету винного або яблучного
🧂🌻Сіль,перець,олія для смаження

Збережено

Кроки

2 години

1

Тісто:охолоджений маргарин перетерти в борошно. Додати дуже охолоджений бульйон або воду,яйце,оцет і замісити тісто.
2

Кладемо в холодільник на 30 хв.
3

Начинка:
Варимо м'ясо з додаванням моркви і цибулі (бульйон залишаємо)
Печінку жаримо або теж відваріть
1 велику цибулину піджарити на пательні до золотистого кольору.
Всі інгредієнти перемолюєм на мясорубці. Додаємо перець, сіль і бульйон. Начинка має бути волога.
4

Вермішель відварити в підсоленій воді,охолодити і додати 1 яйце
5

Збираємо маїну:
Тісто і начинку ділимо на 4 частини
6

Тісто розтачати у формі прямокутника
7

Збираємо і загортаємо рулети
8

Змащюємо зверху яйцем
9

Робимо розрізи або проколюємо виделкою рулети
10

Випікаємо 45 хв при 180°
11

PS:виходить 4 великі рулети,якщо для вас багато зменшіть на половину рецепт.
А ще для полегшення приготування можете купити листкове тісто в магазині.
12

Смачного,готуйте з задоволенням 👩‍🍳🤗🇺🇦