نعجن الطحين بالماء الدافي حتى تتشكل لدينا عجينه متماسكه ملساء نغطيها ونتركها ترتاح حتى يسهل رقها وتقطيعها

في هذة الاثناء اقطع البصلة ناعم واقليها بقليل من الزيت ثم آضيف اللحم واحرك حتى يتغير اللون املحها واصيف البهار والفلفل والهيل والقرفه واستمر بتحريكها حتى ينشف ماءها وتنضج واتركها تبرد حتى استخدمها بالحشو

بعد ان ترتاح العجينة وتبرد الحشوة افرد العجينة واقطع دوائر بفتحة فنجان او مج صغير

اضع بكل دائرة قليل من الحشوة واقفل الاطراف واعيد لصق الطرفين معا مشكلا ما يشبه القبعه

بعد انتهاء الكميةرشيتهم زيت وحمرتهم بالقلايه الهوائيه وهاد خيار شخصي ممكن قلي وممكن وضعها بدون شي مباشره باللبن