Лимонний тарт 🍋

Name: Лимонний тарт 🍋
Yield: 8 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 180 г борошна; 30 г цукрової пудри; 0.5 г солі; 100 г масло вершкове 82%; 1 жовток; 15-20 г вода льодяна; 350 г згущене молоко; 80 г лимонний сік; 1 ст. л. лимонна цедра; 2 яйця

Valeriia @valeriiabekhter

Київ

#лимоннийтарт
#соковитийдесерт
#смачнийтарт
#легкавипічка
#зимовеменю
#календар #січень

Лимонний тарт 🍋

Valeriia @valeriiabekhter

Київ

#лимоннийтарт
#соковитийдесерт
#смачнийтарт
#легкавипічка
#зимовеменю
#календар #січень

Збережено

Інгредієнти

1.5 години

8 порцій

180 гборошна
30 гцукрової пудри
0.5 гсолі
100 гмасло вершкове 82%
1жовток
15-20 гвода льодяна
Начинка:
350 гзгущене молоко
80 глимонний сік
1 ст. л.лимонна цедра
2яйця

Збережено

Кроки

1.5 години

1

Просіяну муку з'єднати з сіллю і цукровою пудрою, перемішати.
2

За бажанням можна додати чайну ложку лимонної цедри.
3

Додати холодне вершкове масло нарізане кубиками і швидко розтерти в крихту.
4

Додати жовток, перемішати.
5

Додавати невеликими порціями льодяну воду і швидко зібрати тісто в комок. Довго не місити.
6

Тісту надати плоску форму, щоб воно рівномірно охолодилося, завернути в плівку і відправити в холодильник на 1 годину.
7

На дно форми постелити папір з антипригарним шаром. Розкачати тісто від центру на папері для випікання діаметром трошки більше форми. Акуратно перенести в форму, придавити краї та кут між дном і бортиком.
8

Нерівності на бортику вирізати гострим ножем, вилкою зробити рельєф. Висота бортика - 3,5 см.
9

Дно проколоти вилкою, щоб тісто не набрало повітря під час випікання.
Випікати в розігрітій до 190 °С духовці на середньому рівні 15-20 хвилин.
10

Для начинки з'єднати згущене молоко, лимонний сік, цедру і яйця. Ретельно перемішати, але не вбивати.
11

На гарячий корж влити начинку.
Випікати в розігрітій до 160 °С духовці 25 хвилин на середньому рівні.
Охолодити пиріг на решітці.
12

Витягти з форми і охолодити ще в холодильнику протягом 2-3 годин.
Пиріг прикрасити за бажанням))
Смачного! 🤗
Зберігай рецепт!