بنغسل الكوسا وبنحفرها

على النار بنشوح البصله بعد مانفرمها ناعم وبنضيف عليها اللحمة لحتى تستوي بنحط عليهم بهارات مشكله فلفل اسود بابريكا رشة قرفة ورشة هال مطحون وملح

نقلي المكسرات ونضيفها على اللحمة
ثم نبدأ نحشي الكوسا

نحمي الزيت ونخلي الغاز على الوسط
نقلي الكوسا حتى تاخذ اللون البني الحلو

بنكون حاطين اللبن على النار لحتى يغلي
انا بعمله مع لبن جميد وبخففه بالماء
في ناس بتعمله بلبن المخيض أو الشنينه

بعد مانقلي الكوسا بنضيفها على اللبن ونتركهم على النار يغلي من ربع لنصف ساعة

وألف صحة وعافية