Για το φύλλο, σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το ξύδι το λάδι και το νερό αλλά σιγά σιγά μέχρι να γίνει ένα ζυμάρι. Το αφήνουμε για τέσσερις ώρες να ξεκουραστεί μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε.

Όταν περάσουν οι ώρες και ξεκουραστεί το ζυμάρι, φτιάχνουμε τη γέμιση. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το τυρί ενώ το έχουμε θρυμματίσει καλά, βάζουμε το σιμιγδάλι, το αυγό και το λάδι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Κόβουμε το ζυμάρι σε εφτά μικρά μπαλάκια. Τα ανοίγουμε και βάζουμε λίγο από την γέμιση και τα κάνουμε σαν ρολά. Συνεχίζουμε και για τα υπόλοιπα.

Σε ένα ταψί έχουμε βάλει λάδι και τα τοποθετούμε. Τα τρυπάμε με ένα πιρούνι και τα λαδώνουμε. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 80 βαθμούς και τα αφήνουμε για δύο λεπτά χωρίς να αυξήσουμε την θερμοκρασία.

Όταν περάσουν βάζουμε την θερμοκρασία στους 190 για 15 λεπτά στις αντιστάσεις πάνω κάτω.

Και είναι έτοιμα.