على النار نضع زيت ونتركه حتى يسخن قيلا ثم نضع البصل ثم البهارات وثم اللحمة ونتركها حتى تستوي مع التقليب كل فترة

في هذه الاثناء نجهز العجينة نخلط ااماء وللطحين المنخول مع الملح والفلفل الأسود حتى يصبح متجانس

نضع حبات الشيش برك في ((في ناس بيشووو بالفرن قبل ما يحطو لكن نحنا ما بنشوي حتى يتشرب اللبن ويتماسك معه)) ونضيف الملح ونتركه حتى يسمك القوام ويستوي الشيش برك

نسكبه في بايركس ونزينه بالنعناع الناشف واللوز وصحة وعافية