نقور البطاطس ونتركها في ماء وملح
نضع اللحمة المفرومه في الحله نشوحها حتى يتغير لونها ثم أنزل بالبصل واشوحهم شويه وانزل بقرن فلفل أحمر أو أخضر واتركهم شويه مع أضافة ملح وفلفل وبابريكا والسبع بهارات
ثم أحشى البطاطس بالعلاج ثم اخذ قلب البطاطس بعد التقوير وضعه في قعر الصينية وأرص عليه البطاطس المحشيه ثم أضع في بوله الصلصه مع مرقة الدجاج تم الملح والفلفل و٢معلقة سمنه وكوب شوربة واقلبهم وأضعهم على وجه البطاطس وأغطيها واتركها ٤٠دقيقه في الفرن على نار متوسطة ثم أشيل الغطاء واتركها تحت الشوايه لتحمر