أولاً الكنافة بتكون متجمدة في الفريزر، نطلعها نفرمها في الكبة أو بإيدينا ،
وعلى مفرش سيلكون أو رخامة نضيفة بننزل الكنافية عليها السكر وندمجهم مع بعض كويس، ثم نضيف السمنة ونغلف الكنافة فيها كويس جداً.
وفي صينية مقاس 28 أو 30 مدهونة سمنة  بننزل بنصف كمية الكنافة تقريباً المهم تكون طبقة رفيعة جداً ،
ونضغطها كويس في الصينية ثم نضيف عليها طبقة الكريمة وهي حاميه، ونسيب الطبقة لحد ماتبرد ،
ثم نضيف النصف الثاني من الكنافة أو لحد ماتغطي طبقة الكريمة، وكمان تكون طبقة رفيعة وبعدا بنضيف طبقة