في إناء نضع السميد والفرينة والسكر والملح نخلط النواشف مع بعض ونبدا بإضافة كيلة الزبدة الذايبة مع الزيت (الزبدة او السمن لما نذوبوهم نخلوهم يبردو قليلا منديروهمش وهما سخونين).. ونبدا نبسس في السميد والزبدة ونحكوهم بين يدينا ناخذو وقتنا في التبساس حوالى ربع ساعة او اكثر حتى تنسجم المكونات مع بعض....نغطوها ونخلوها ترتاح

ملاحظة: المدة لي نخلوه يرتاح فيها نتوما تحدوها تقدرو تخلوه ليلة كاملة او نصف يوم او تخدمو بيه مباشرة. انا خليتو رتاح ليلة كاملة يعني بات وبديت نخدم بيه

الغرس او التمر لي راح نخدمو بيه اذا كان جاهز نجيب كمية ونضيفلها مغرفة كبيرة زيت ونبدا نزيدلها في ماء الزهر ونعجنو فيها حتى نتحصلو على عجينة طرية نشكلها حرابيش ونخليها بجيهة. اما اذا شريتو التمر العادي غير الجاهز نقوه من النواة تاعو وديروه يفور لما يفور ضيفولو قليل من الزبدة مع قليل من ماء الزهر حتى نتحصلو على عجينة طرية

نحط الزيت فوق النار يسخن خلوه يسخن لدرجة كبيرة بعدها نقسو النار شوي وبداو ديرو في الحبات يطيبو وخلوهم حتى يحمرو مليح ونحوهم ومباشرة حطوهم في العسل ميكونش ثقيل بزاف وخلوهم في العسل حتى يطيبو الحبات لي يكونو فوق النار باش تنحوهم من عسل

ملاحظة اذا شفتوه ينحل اغطسوه في شوية ماء واقلوه وان شاء الله يعجبكم