نخلط الجزر المبشور والفلفل الاخضر المقطع والطماطم المقطعه والتوم المفروم والكسبره والشبت وعصير الليمون والملح والكمون والفلفل الاسود نخلطهم جيدا

نقطع البدنجان بالطول ثم يقلي ف الزيت ونتركه ع مصفاه لكي يصفي باقي الزيت بعد ذلك اضعه ف طبق ورشه ملح خفيفه ع وش البدنجان ونعصر عليه ليمون خفيف

بطرف السكين نعمل فجوه خفيفه ف البدنجان ونبدأ نحشيه بالخلطه السابقه ونتركه ساعتين او اكثر حتي ياخذ طعم التتبيله وممكن يفضل يوم وبألف هنا