يحط التمر في صينية مفتوحه واسعه, حتى يسهل خلطها بالدقيق لاحقا.

في قدر على نار هادئة, يشفشف الدقيق من دون زيت.

يتم تقليب الدقيق باستمرار, مع مراعاة عدم حرقه حتى يتغير لونه الى اللون البني الفاتح بعض الشئ.

يشال الدقيق وينخل على التمر ويقلب بملعقة طبخ لتفادي حرق اليدين من سخونة الدقيق, ثم نقوم بدعكه وغربلته براحة اليدين. ثم يصب السمن ويواصل بسبسة الدقيق بالتمر مع اضافة الزنجبيل والهيل حتى يختلط جيدا.

يحط في حرارة لحفظ الطعام ويقدم.