فرد طبقتين من الالمنيوم على صينية حجمها مناسب مع ترك اطراف طويلة من الالمنيوم حتى يتم تغليف مكونات الصينية بإحكام

فرط و نثر البصل

خلط جميع مكونات التتبيلة جيدا

تجهيز الكتف بشقوق بالطول و فرك التتبيلة على الكتف مع تعبئة الشقوق

يوضع الكتف فوق البصل. ترتيب باقي الخضار حول الكتف والطماطم اعلى الكتف.

رشة ملح و فلفل اسود على الخضار.

يغلف الكتف بالالمنيوم جيدا بحيث لا يكون هناك تسريب للهواء

يوضع في الفرن لمدة ساعتين على درجة حرارة ٢٢٠

بعد ساعتين نفتح الالمنيوم من الوجه و نرجعه الفرن لمدة ٥ دقائق لتحمير الوجه

يقدم مع الرز الابيض و صوص الطحينة بالخل وبالهنا 🌹