العجوة: استخدمت تقريبا علبة تمر نزلت النواة واضفت تقريبا كوب ماء فاتر وحضرتهم في محضرة الطعام ثم وضعت في مقلاة على النار ملعقه سكر كبيرة مع ملعقه ماء إلى أن غلى ثم وضعت كامل التمر المهروس على النار مع التحريك المستمر إلى أن تجمد قليلا وتتماسك اضيف ملعقه سمن كبيرة نباتيه وملعقه صغيرة دقه معمول.... فعستو بلغلط مع انو كنت حاطه بلفيزر انغدرت فيه عبالي متجمد طلع لسة فيه طراوة...

نخلط السميد والطحين معا ثم نبسهم بالسمن والزيت جيداً ونتركه يرتاح ربع ساعة

نقسم العجينة نصفان نصف نفرده في الصينية ثم نفرد الحشو ثم الطبقه الخيرة العجين المتبقي نفرده ويخبز في فرن محمى مسبق مع مراعاه سمك العجين كي لا يحترق وينضج بشكل مثالي