أغسلي أورق الخس جيداً في الماء من أحسن يكون بارد

ثم قشري الخيار بشرفيطة ديري خطوط في حبات الخيار بطول حبة الخيار قطيعها دوائر قطعي البصل أسكرفجي الجزر وقطعي الطماطم وقطعي البسباس رقيق

ثم ذري الملح أضفي زيت نباتي أعصري عليها ليمون أو قليل من الخل

في صحن التقديم ضعي الخس وفوقه الشكشوكة زيني بحبات زيتون أكحل

شهية طيبة