دوالي (ورق عنب) وكوسا بطنجره واحدة

Name: دوالي (ورق عنب) وكوسا بطنجره واحدة
Yield: 6 أشخاص
Cuisine: أردنية
Ingredients: 3 كيلو ورق دوالي تقريباً; 17 حبة كوسا حجم وسط; 8 أكواب معيارية رز قصير; 1/2 كيلو لحمة مفرومة; كيلو ونص لحمة قطع كبيره مع ليه حسب الرغبة; بهارات الحشوة:; ملعقة كبيرة فلفل اسود; ملعقة كبيرة بهارات مشكله او البهارات السبعه; ملعقه ملح كبيره; ملعقه صغيرة كركم; ملعقه صغيرة نعناع ناشف; 4 سنون ثوم مهروس; زيت زيتون أو زيت نباتي; ملعقة سمنه; بندورة مقطعة دوائر; مكونات المرق لطبخهم بنحركهم بالخفاقه اليدويه بنحتاج:; ماء ساخن; بودرة مرق الدجاج; ملعقة فلفل اسود; ملعقة بهار مشكل; ملعقتين ملح كبار; ملعقتين صلصة بندورة; زيت والكميةحسب الرغبة

Abrar AlMadadha @abrar98

الأردن

دوالي (ورق عنب) وكوسا بطنجره واحدة

Abrar AlMadadha @abrar98

تم الحفظ

المكوّنات

ساعة ونصف

6 أشخاص

3 كيلوورق دوالي تقريباً
17 حبةكوسا حجم وسط
8 أكوابمعيارية رز قصير
1/2 كيلولحمة مفرومة
كيلو ونصلحمة قطع كبيره مع ليه حسب الرغبة
بهارات الحشوة:
ملعقة كبيرةفلفل اسود
ملعقة كبيرةبهارات مشكله او البهارات السبعه
ملعقهملح كبيره
ملعقه صغيرةكركم
ملعقه صغيرةنعناع ناشف
4سنون ثوم مهروس
زيت زيتون أو زيت نباتي
ملعقةسمنه
بندورة مقطعة دوائر
مكونات المرق لطبخهم بنحركهم بالخفاقه اليدويه بنحتاج:
ماء ساخن
بودرة مرق الدجاج
ملعقةفلفل اسود
ملعقةبهار مشكل
ملعقتينملح كبار
ملعقتين صلصة بندورة
زيت والكميةحسب الرغبة

تم الحفظ

الخطوات

ساعة ونصف

1

نجهز الحشوة بنخلط الرز المنقوع والمصفى مع اللحم المفروم مع بهارات الحشو المذكوره والثوم والزيت والسمنه نلف الورق ونحشي الكوسا
2

في اسفل الطنجره بحط البندورة وبعدين اللحمة وعليها رشة ملح وفلفل
3

نرتب الورق وفوقه الكوسا هون الكوسا رح يضغط الورق ما في داعي للثقاله اذا الكوسا ما غطا الورق كامل بنحط الثقاله
4

نضع المرقه عليهم اللي تغطي الورق دوالي بأشي بسيط
5

نسكر عليهم الطنجره أنا استخدمت طنجرة الضغط نوقت الها ساعة كامله بعد ما تصفر
6

بنطلع البخار من الطنجره بالكامل وبنتركها ثلث ساعة بعدين بنسكبه
7

صحتين 🌸