الارز : نضع الزيت لحد الحميان ثم الرز المنقوع نخلطه جيدا بهدوء ثم نغمره بالماء الدافيء

نضع الملح والكركم وننتضر لحد الغليان ثم نخفض الغاز ونغطيه لحد الاستواء.

نقوم بقلي الكوسا المحفورة مسبقا لحتى تكسب الون الاشقر وتطرا ثم نخرجها من الزيت ونضعها بوعاء على ورق مطبخ لحتى يمتص الزيت جيدا ثم نتأكد من خلوها من الزيت تماما.

نقوم بحوس اللحمة: نضع زيت الزيتون ثم البصل قليلا ثم نضع الثوم قليلا لحد ما نشم ريحته ثم الحمة ثم الهيل والبهارات و قليلا من الزنجبيل والفلفل الاسود ثم نضع مكعب الماجي وملح حسب الحاجة

نضل نحرك كل فترة لحد استواء الحمة واخر شي نضع البقدونس ونقلبه جيدا لحتى يذوب ونطفئ النار

نقوم بحشي الكوسا بالحمة ونضعهم على جنب.

أخيرا: نضع على النار الشنينية والجميد السائل وكوب الماء ومعلقة الشوفان ومكعب الجميد والهيل والملح وبنضل نحرك لحد الغليان

ثم نسقط حبات الكوسا حبة حبة ونخليهم يغلو مع بعض لحد استواء الكوسا جيدا.

يقدم مخشي الكوسا بجانب الأرز والمقبلات والجرجير والبصل الاخضر.صحتين وعافية🌷.