Reszelt sajtbundás sült csirkemell

Name: Reszelt sajtbundás sült csirkemell
Yield: 6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1,5 db csirkemell filé; 2-3 evőkanál tönkölybúza liszt; kevés víz (a sűrűség beállításához); ízlés szerint só; ízlés szerint őrölt feketebors; 3 evőkanál tönkölybúza liszt (forgatáshoz); 200 g fehér krémsajt (reszelhető); 100 g trappistasajt; 5-6 evőkanál olaj a sütéshez; 2 db kisebb tojás

Magyarné Nyírő Kati @kati_nyiro65

Nem a megszokott bundás csirkemell! Mivel minimális olajon sül és a rápirult sajt, képez rajta egy stabil kérget, amitől belül puha, omlós marad a hús.
A hús ízesítéséhez bármilyen fűszert használhatunk, amit a család szeret! Pl:fokhagyma, csípős Cayenne bors, stb.

Olvass tovább

Reszelt sajtbundás sült csirkemell

Magyarné Nyírő Kati @kati_nyiro65

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra 10 perc

6 adag

1,5 dbcsirkemell filé
Panírozáshoz:
Palacsinta tésztához:
2-3 evőkanáltönkölybúza liszt
kevésvíz (a sűrűség beállításához)
ízlés szerintsó
ízlés szerintőrölt feketebors
3 evőkanáltönkölybúza liszt (forgatáshoz)
200 gfehér krémsajt (reszelhető)
100 gtrappistasajt
5-6 evőkanálolaj a sütéshez
2 dbkisebb tojás

Mentve

Elkészítés

1 óra 10 perc

1

A csirkemellet kisebb, egyforma szeletekre vágni.
Klopfolóval fellazítani a hús rostjait, majd sózni, borsozni.
2

A panírozáshoz a sajtokat lereszelni és összekeverni.
A tojást sózni, borsozni, hozzáadni a lisztet és annyi vizet, hogy sűrű palacsinta tésztát kapjunk.
Ezután a hússzeleteket a tönkölybúza lisztben, a palacsinta tésztában, majd a reszelt sajtban megforgatni. A sajtot a kezünkkel rányomkodni.
3

3 evőkanál olajat sütési hőmérsékletre melegíteni, majd a bepanírozott húsokat bele tenni. Fedő alatt, lassú tűzön, pirulásig sütni, majd megfordítva a másik oldalát is pirosra sütni. Oldalanként kb. 6 perc.
4

Nagyon finom, kívülről roppanós, belül puha hús a végeredmény.
Burgonyapürével, párolt zöldséggel kínálni.
Jó étvágyat hozzá!