تغسل قطع الدجاج جداً بالماء
في إناء يتم وضع البهارات والملح والحليب والبيض والملح لمده نصف ساعة

يتم وضع الدجاج في خليط التغطيه وتقليبه حتى تتكون طبقة البروست

نقليها في زيت ساخن وغزير

بالنسبه للبطاطس يتم تقطيعه على هيئة أصابع وثم يوضع في ماء على النار مع وضع قليل من الملح لمده دقيقه بعدها نخرج البطاطس الغير ناضج من على النار ويصفى من الماء ثم نضعه في إناء فيه ماء بااااااارد وقطع ثلج ويترك لفترة، ثم يقلى في زيت سااااخن