نبدا بسم الله ونجيب الخضر نغسلها مليح ونقطع البصلة الى شرائح ثم نقشر الباذنجان ونقشرو ونقطعو شرائح طويلة ونضيف عليه ماء وقليل من الخل الابيض

نجيب مقلاة نحط فيها الزيت يسخن ونكون حضرت من قبل البطاطا وقطعها شرائح ونقليها في زيت ساخن

بعد ذلك نجيب مقلاة اخرة نحط فيها م ك زبدة ونحطها عالنار ونضيف البصل ونقصلها ونخليه يتكرمل ثم نقلي الباذنجان تاعي

بعد ماتقلات البطاطا والباذنجان نحطهم في صحن

ثم نجيب معدنوس مقطع وكان متوفر عندي حبات كفتة فتتهم الى قطع ونجيب مول يدخل الفرن نفرغ فيه خليط البطاطا والبصل المكرمل والباذنجان ونسويهم مليح ثم نفرغ عليهم الكفتة المفتتة مع المعدنوس

بعد ذلك نجيب كاس ماء نحط فيه م ك طماطم مصبرة ونخلطها مليح ونفرغها على البطاطا ونحطها فالفرن يكون سخون تتشرب الماء ويذوبلي الجبن المبشور ونخرجها

فالاخير نخرجها ونقدمها كوجبة للعشاء صيفية و خفيفة مع كسرة مطلوع