Bolo de limão 🍋 (Summer Cake)

Name: Bolo de limão 🍋 (Summer Cake)
Yield: 10 pessoas
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 350 g Farinha de trigo; 300 g Açúcar refinado; 3 ovos; 200 g manteiga sem sal; 200 ml leite 3,2% (ou creme de leite 30%); 60 ml Sumo de limão (1 unidade); Raspa de limão (2 unidades); 1 leite condensado; 100 ml (sumo de 3 limões); Raspa de limão (4 unidades)

Tâmara Duarte @tamaraduarte

Polônia

Sabe aquele bolo de verão cítrico, aromático, amanteigado, fofinho e com doce na medida certa? Pois bem, acho que esse é o melhor bolo para qualquer ocasião! Super levinho e vai super bem com a cobertura de limão.

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Bolo de limão 🍋 (Summer Cake)

Tâmara Duarte @tamaraduarte

Guardado

Ingredientes

1h 40min

10 pessoas

350 gFarinha de trigo
300 gAçúcar refinado
3ovos
200 gmanteiga sem sal
200 mlleite 3,2% (ou creme de leite 30%)
60 mlSumo de limão (1 unidade)
Raspa de limão (2 unidades)
Cobertura
1leite condensado
100 ml(sumo de 3 limões)
Raspa de limão (4 unidades)

Guardado

Passos

1h 40min

1

Raspe 2 limões e misture com o açúcar refinado e reserve.
2

Acrescente o sumo de limão no creme de leite e reserve (20 minutos).
3

Adicione a manteiga no açúcar e bata na batedeira até ficar homogêneo.
4

Acrescente os ovos aos poucos e continue batendo na batedeira (nessa hora a massa fica com um ponto semelhante ao de purê de batata).
5

Peneire a farinha de trigo e vá adicionando aos poucos a massa alternando com o creme de leite com limão.
6

Por fim, retire a massa da batedeira e coloque o fermento e misture levemente com a espátula.
7

Pré aqueça o forno a 180 graus. Adicione a massa na forma e leve ao forno por 40 minutos.
8

Faça o teste do palito quando sair limpo e o bolo tiver dourado, está pronto.
9

Cobertura: bata o sumo de limão com o leite condensado até conseguir uma textura de mousse.
10

Deixe a cobertura descansar por 1h na geladeira e em seguida despeje por cima do bolo como preferir ou usando um bico de confeiteiro para decorar. Bom apetite!