Жареные пирожки на сковороде с печенкой и мясом

Name: Жареные пирожки на сковороде с печенкой и мясом
Yield: 37 шт
Cuisine: України
Ingredients: 500 гр - кефир любой жирности; 1 шт - яйцо; 1 ч л - соль; 1 ч л - сода без верха; 1 ст л - сахара; 25-30 гр - подсолнечное масло; 780-800 гр - мука; 300 гр - куриная печень; 300 гр - готовая мясная подлива; 500 гр - готовая тушёная капуста; Соль по вкусу; Подсолнечное масло для жарки

В гостях у Танюшки Никитиной 🇺🇦 @TN2005

Киев

У меня осталось немного мясной подливы, я добавила печенку и получилась замечательная начинка для пирожков ☺️
Так как тесто было много, я сделала ещё и пирожки с капустой ☺️
Практически попалам 19 шт мясных и 18 шт с капустой 😋
#CookpadФартух2026

Жареные пирожки на сковороде с печенкой и мясом

В гостях у Танюшки Никитиной 🇺🇦 @TN2005

Збережено

Інгредієнти

37 шт

Тесто:
500 гр- кефир любой жирности
1 шт- яйцо
1ч л - соль
1ч л - сода без верха
1 ст л- сахара
25-30 гр- подсолнечное масло
780-800 гр- мука
Начинка:
300 гр- куриная печень
300 гр- готовая мясная подлива
500 гр- готовая тушёная капуста
Соль по вкусу
Подсолнечное масло для жарки

Збережено

Кроки

1

Подготовить все продукты. Сделаем начинку, так как у меня подливы мясной было не много, я поджарила куриную печень, добавила остаток подливы и потушила.
2

Немного дать постоять, чтобы остыло и все перемолоть до однородной массы блендером. Начинка готова.
3

Для приготовления теста, смешаем яйцо, сахар, соль, соду, кефир и подсолнечное масло.
4

Добавить просеянную муку и замесить тесто.
5

Тесто получается очень мягкое, к рукам не липнет. Накрыть тесто пленкой и дать отдохнуть пол часа примерно.
6

Тесто немного подойдёт, увеличится. Разрезать на 4 части, работать будем по очереди с каждой частью, остальное накрыть пленкой, чтобы не обветривалось.
7

Каждую часть будем формировать колбаску и делить на 9-10 частей
8

Стол слегка присыпать мукой, каждую часть раскатать скалкой, по центру чайной ложкой накладываем начинку. Скрепляем края теста и формируем пирожок. Слегка ещё сверху раскатать скалкой.
9

Жарим на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета, как только положили пирожок на сковороду, сверху наколоть в нескольких местах вилкой, чтобы тесто не надувалось.
10

У меня получилось 19 шт мясных, а остальные я поджарила с тушёной капустой ☺️, ещё 18 шт.
Приятного аппетита 😋