Польський сирник

Name: Польський сирник
Cuisine: України
Ingredients: 1,5 ст. борошна; 100 г масла; 2 жовтки; 1 ч. л. ванільного цукру; 1/4 ст. цукру; 1-2 ст.л. сметани; 1/2 ч. л. розпушувача; 1 кг сирної маси; 8 яєць; 200 г масла; 250 г цукру; 2 ст. л. з гіркою крохмалю картопляного; 1 ст. л. борошна; 2 ч. л. ванільного цукру; цедра одного апельсина; 100 г родзинок(за бажанням)

Lena @cook_28408041

#календар
#смачнаосінь#жовтень

Польський сирник

Lena @cook_28408041

#календар
#смачнаосінь#жовтень

Збережено

Інгредієнти

Пісочне тісто:
1,5 ст.борошна
100 гмасла
2жовтки
1 ч. л.ванільного цукру
1/4 ст.цукру
1-2ст.л. сметани
1/2 ч. л.розпушувача
Сирник:
1 кгсирної маси
8яєць
200 гмасла
250 гцукру
2 ст. л. з гіркою крохмалю картопляного
1 ст. л.борошна
2 ч. л.ванільного цукру
цедра одного апельсина
100 гродзинок(за бажанням)

Збережено

Кроки

1

Тісто.
До борошна додати масло кімнатної температури та все розтерти в крихту. Додати решту інгредієнтів,замісити тісто та поставити в холодильник на 30 хв.
2

Сир.
Жовтки збити з маслом,цукром та ванільним цукром. Додати сир, цедра одного апельсину,родзинки та все вимішати. Додати борошно та крохмаль.
Білки збити в стійку піну. До сирної маси вводити поступово білки та вимісити акуратно лопаткою.
3

Тісто розділити ⅔. Більшу частину викласти на деко та проколоти виделкою. Поставити в розігріту духовку до 200°С на 15хв.
4

На тісто вилити сирну начинку. Зверху прикрасити другою частиною тіста.
5

Пекти при 170-180°С 60-70хв. Краще орієнтуватися на свою духовку.