بعد ان ننقع الدجاج بالخل والثوم بيتم فتحه وتنشيفه بالمللح وفتحو بالنصف والضغط عليه لتكسير العضم قليلا وتنشيفه ورشة ملح وفلفل اسود على الدجاجه من الجهتين

اضع الزيت على النار فمقلاه كبيرة وبشوح الدجاجه من الجهتين

ثم بشيلها من على النار وبجهز التتبيله بخلط جميع المكونات وبدهنها مزبوط من الجهتين بالتتبيلة بحاول دخل منها تحت الجلد لو مفتح وتحت الاجنحه وكلو

بنفس المقلاه بقلي البصل حتى يذبل تمام بضيف فلفل اخضر واصفر مقطع جوليان حتى يدبلو وبضيف البطاطس بعد تقطيعو مكعبات كبيرة وبقليه مزبوط وبزيد التببله الباقيه وبقلبو على النار ثم بفرشو بالبايركس يلي حيدخل الفرن مع الدجاج بالاعلى