Суп з броколі і сиром

Name: Суп з броколі і сиром
Cuisine: України
Ingredients: 1 ст. л. олії; 1 велика цибуля; 2 зубчики часнику; 1/2 моркви; 2 ст. л. борошна; 2 стакани окропу (бульйону за бажанням); 200 г броколі; 1 стакан молока; за смаком Спеція «італійські трави», сіль; 170 г сиру, що добре плавиться (у мене маасдам)

Вікторія @cookings_by_victoria

Кропивницький

Суп з броколі і сиром

Вікторія @cookings_by_victoria

Збережено

Інгредієнти

45 хвилин

1 ст. л. олії
1велика цибуля
2 зубчикичаснику
1/2моркви
2 ст. л. борошна
2 стакани окропу (бульйону за бажанням)
200 гброколі
1 стаканмолока
за смакомСпеція «італійські трави», сіль
170 гсиру, що добре плавиться (у мене маасдам)

Збережено

Кроки

45 хвилин

1

Ріжемо цибулю на маленькі кубики і смажимо в попередньо розігрітій мультиварці (на олії) 2-3 хвилини. Якщо мультиварки немає, то можна робити це на звичайній пательні
2

Дрібно ріжемо часник і додаємо його до цибулі, смажимо разом 1 хвилину
3

На великій тертці натираємо моркву, смажимо її разом з цибулею і часником ще 3-4 хвилини
4

Додаємо борошно, добре його розмішуємо. Після чого заливаємо усе це кропом/бульйоном, варимо буквально хвилинку
5

Сюди ж висипаємо броколі і наливаємо молоко. Додаємо спеції за смаком (у мене італійські трави + сіль). Варимо 5-7 хвилин (до моменту, як броколі стануть мʼякими)
6

Поки броколі варяться, натираємо на великій тертці сир. Можна просто порізати, головне, щоб він розплавився
7

Коли броколі стали мʼякими, в суп додаємо сир, ретельно перемішуємо і варимо ще 2-3 хвилини до повного розставання сиру
8

Ось і все, супчик готовий, можна сідати за стіл. Смачного! 🥦