نبدا بسم الله ونجيب حبة باذنجان نغسلها مليح ثم نقشرها ونقطعها الى قطع رقيقة

نجيب مقلاة نحط فيها م ك زيت ونحطها عالنار ثم نضيف عليها نصف حبة بصل مرحية نقليها مليح ثم نضيف عليها حبة الباذنجان ونحط رشة ملح وم ص فلفل اسود ونقليهم مليح على نار متوسطة حتى يطيب الباذنجان

نحت نجيب طنجرة نحط فيها قطعة دجاج ونضيف عليها بقية البصل المرحي ونحط م ك زيت وفلفل اسود وكاري دجاج وزنجبيل وعكري حلو وسنات ثوم مرحيين ونحطها على نار هادئة تتقلى مليح ثم نضيف م ك طماطم مصبرة

نقلي مليح ونضيف كمية قليلة من الماء و نخليها تتقلي نرجع نحضر ربع صدر دجاج مرحي نحط عليه معدنوس مقطع ونطفي عالباذنجان بعد ماطاب ونرحيه فالاشوار

نرجع نمرق الطنجرة تاعي ونغلق عليها وبعد ذلك نخلط الباذنجان مع اللحم المرحي

نرجع نرحيه مع اخرى مع اللحم فالاشوار ثم نحط عليه رشة فلفل وفلفل اسود وعكري حلو وكاري دجاج و2م ك فريكة ناعمة او شابلير ونخلط مليح ونشكل الخليط كرات صغيرة

نجيب مقلاة نحط بيها كمية من الزيت ونقلي الكرات تاعي حتى تتحمر مليح ثم نحطهم فوق مرق ماص ونفتح الطنجرة بعد ماطاب المرق و نحطهم مباشرة فيه يكمل اللحم طياب

نحط حبة فلفل حار ونخلي المرق يثقال ونطفي النار ثم نجيب صحن التقديم ونحط فيها كرات الباذنجان واللحم ثم نحط عليه كمية المرق

فالاخير شكل الطبق تاعي زينتو بمعدنوس مقطع وفلفل حار