Vichyssoise
El otro día vimos la película Ratatouille y nos animamos a hacer la sopa tan famosa de París, Vichyssoise. A mi sorpresa, súper fácil!
Te animo a probarla, y para repetir no te faltarán ganas.
Vichyssoise
El otro día vimos la película Ratatouille y nos animamos a hacer la sopa tan famosa de París, Vichyssoise. A mi sorpresa, súper fácil!
Te animo a probarla, y para repetir no te faltarán ganas.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Derretimos la mantequilla en una olla grande, la cual añadiremos la cebolla troceada en trozos grandes y los dos dientes de ajo.
- 2
Cortamos los puerros. Retiramos la parte verde y nos quedamos con la blanca. Lávala bien para evitar la tierra. La cortamos y la añadimos a la olla.
Rehogamos bien con la mantequilla hasta que veamos que se reduzca junto con la cebolla. Sal pimienta al gusto
- 3
Pelamos y cortamos la patata. La he cocinado durante tres minutos en la olla. Una vez pasados estos minutos, añadimos el caldo de pollo hasta que quede todo bien ahogado. Le he añadido un poco de perejil, este paso es opcional.
- 4
Pasados unos 20 minutos, pincharemos la patata para averiguar si ya está blandita. Si es así, ya está lista para triturar todo bien, bien. Añadimos la nata líquida, verás como el color se aclara. Si quieres que te quede bien líquido, puedes usar un colador fino (yo este paso no lo he hecho, me gusta que quede cremoso). Si lo quieres más líquido aún, puedes añadirle un poco de agua o nata (o leche en su defecto).
- 5
He picado perejil y lo he añadido a la hora de emplatar para que quede bien bonito. Podéis tostar o freír pan como picatostes. Aquí es turno de vuestra creatividad y gustos.
A disfrutar!!!
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