📌كيلو فرينة= 4علب250غ معمرين مليح
=(7 كيسان ونص) = طأسين تع طماطم معمرين ملييح
=3علب مڨرين500غ ممسوحة

💥 تحضيرلعجينة :
غربل كيلوفرينة +ملح +فانلا +علبة مرغرين 250g (نذوبها ونرجعها فلعلبة باردة ونكمل نعمر العلبة بفنجال زيت) ،ونبسس.
+خليط ماء ومزهر(دافي شوي) ونعجن 2د(عجينة لينة شويا خاطر نحلها بالنشاء) ثم نقسمها على2, كل قسم فيه5 أو: 6 كريات نحطهم فساشي ساعة أو:6سا
مثل: معشوقة الجزائريين بقلاوة أم إياد.

(البعض يضيف بيضة🥚 في علبة لمرڨرين وحرك بدون إضافة الزيت)👍

💐المقادير فالصورة:

💥تحضير الحشو:
نحتفظ بكاوكاو للتزيين🌺) ،أو:ننقع لوز.
-ثم نحمص بقية الكاوكاو تحميصة خفييفة فقط ونرحيه بقشورو مثل الكسكس الخشن👌 ، ثم نضيف له كأس أم وليد معمر سكر (معمر بزاف) + رشة قرفة (اختيارية) + 2 م.ك زبدة ذائبة +4فانلا (أو:م.ص عطر لوز حلو) +مبشور قشر ليمونتين🍋(إن توفر)
نرش بحوالي نصف كأس أو: كأس إلا ربع من مازهر ونفتل مثل الكسكس (منخليهش يتشكل عجينة طالقة روحها ، بل يجي مزربع)🌹

💥التشكيل:
نرش سطح بنشا ونحل كريات (بحجم ورقة الكراس) ثم نرشها بنشاء ونحطها فوق اختها ونكمل بهاذا المنوال حتى نكمل ست ورقات الاولى ، ثم نغطيهم بنيلو.
و نكمل6ورقات الأخرى بنفس الطريقة (ويتحطو شويا).
(الطبقات العلوية يمكن ترشيهم بزبدة👍👍)

ـ ثم 6ورقات الاولى نحلها مستطيل وندهن بلاطو (40/30 سم) بزبدة ، ونحطها فيه ،ونضع فوقه الحشو ثم نحل الاوراق المتبقية (فوق بعضها طبقة واحدة)نحلها بحجم لبلاطو ونغطي بها الحشو ثم ندهن قليلا بزبدة لتفادي جفاف العجينة ثم نطراسي بالمول موضح: (54 حبة),أو:مسطرة📏

💥التقطيع:
نطراسي بمول و نقطع بموس رقيق ونزين بصدفة أو وردة،
نرشق لموس فلحبة ثم نضع كاوكاو.

-ندهن الوجه بكأس إلا ربع سمن أفضل👍👍 (أو:زبدة ذايبة) بفرشاة أو: نسقي بملعقة،
ونخليها تتحط 10د.
ثم نلوحها فلفرن يشعل مالأسفل فقط على170.
(الفرن لازم يكون مسخن جيدا من قبل لمدة 25د)
نضعها فالفرن حوالي50د (أو:أكثر)تكون فالرف العلوي أو: الأوسط)..ندورها.
بعدما تتأكدي بلي طابت مالأسفل🧐 :طفي
وهبطي لبلاطو للرف السفلي وشعليلها مالفوق للإحمرار النار قلييلة، مع التدوير.

استعملت هذا المول 👇وليس الطويل لأن لبلا(29/39

💥كيف نتأكد أنها طابت:
(كي نشوفو جوانب البقلاوة تجبدت على محيط لبلاطو ،وبدات تحمار ، وملأفضل طلي عليها مالأسفل طابت أم لا)🧐
نجبد البقلاوة بعد التأكد جيدا من أنها طابت مالوسط🧐 نسقيها بعسيلة باردة، ونعاود نقطعها كآمل بالموس لتتشرب
خليها ليلة أو:6ساعات 🥰 كي تبرد رجعيها فالفرن يمكن تغطيها بنيلو بعدما تبرد ، أو: غطيها ببلاطو آخر..
فالصباح قطعي.. فالكيسات😋
(لعسيلة نشري كيلو ،ونكمل نعمر العلبة بعسل منزلي حتى تسييح *أو: نطيبها بكيلو سكر😋) +3م.ك مازهر(إختياري)

💚🌺💚🌺🌹وهنا وعافية🌹🌺💚🌺💚

👈أما العجينة تاعو :ب 3كؤوس ممسوحة فرينة(بكأس ام وليد)=350غ فرينة
=علبة مرڨرين500غ معمرة ملييح بالفرينة(بومبي)+رشة ملح 1فاني
+ 165غ مرڨرين (أو: سمن).

يعني تجيبي علبة مرڨرين250غ تقسميها على3
(نحي الثلث خليه لدهن الوجه🌺)
وما تبقى: ادهني لبلا* وملعقة للحشو*والمتبقي كله للعجينة.، وقطع بمسطرة📏..وعسلي بكأسين عسل

والجوز(لمعيه بناكري👑)واغطسيه ملأسفل فلكليكوز دافئ وزيني🎁