الكاسترد: نضيف صفار البيض والسكر ودقيق الذرة والدقيق إلى الخليط ونقلب جيداً، ثم نضيف الحليب ونطهي على نار خفيفة حتى يصبح سميكا، نضيفي الزبدة ونمزج جيداً حتى تذوب الزبدة في الخليط، نسكبي الخليط في وعاء ونغطيه بلاستيك غذائي نضعه في الثلاجة لمدة ساعة.بعد التبريد، نخفق الكريمة الخفيفة، ونضفها إلى صلصة الكاسترد

نسكب الحليب وزيت الذرة في وعاء ونخفق حتى يصبح الخليط ممزوجا، ثم ننخل الطحين ونضيف صفار البيض ونمزج الكل.

نخلط الخليطين مع بعض

بعد الخلط، نسكب في كيس الحلواني، نملأ كل قالب ورقي بنسبة 60-70% نخبزها على درجة حرارة 130 درجة لمدة 50 دقيقة، ثم 150 درجة لمدة 15 دقيقة بعد ان تخبز نتركها تبرد تماما

نحشو كل حبة بالكاسترد ونرش عليها مكسرات مجروشة حسب المتوفر