نقلي المرقاز (نقانق)في مقلاة ثم نتركه ليبرد, نقطعه قطع صغيرة
في طنجرة نضع 04ملاعق من الزيت قلي المرقاز,نضع الثوم المسكرفج,الطماطم المصبرة,نقليهم جيدا,نضع الطماطم المقطعة قطع صغيرة ة,ونستمر في القلي.

نظيف الملح,الفلفل الاحمر,الهريسة,ثم نمرق بالماء ونترك حتى نضوج الصلصة.

في قدر نضع الماء,ملعقة صغيرة ملح,02 ملاعق زيت,عند الغليان نضع السباقـتى ونتركه حتى النضوج ونصفيه ثم نظيفه الى الصلصة و المرقاز المقطع,اتركيهم مدة 05 دقائق تم اطفئ النار.

شهية طيبة.