قبل أن نبدأ في طهي الكاري، يجب علينا إعداد خلطة لبن الزبادي. لذلك، نقوم بمزج جميع البهارات المطحونة مع لبن الزبادي، مع إضافة قليل من الماء الفاتر للحصول على القوام المناسب.

في قدرعميق، نضع القليل من الزيت والبهارات الصحية، ونقوم بتقليبها قليلًا. الهدف هنا هو تسخين البهارات قليلاً دون أن تحترق، ويكفي ذلك بضع ثوانٍ فقط.

يليها نضيف شرائح البصل إلى الوعاء ونقلبها حتى تتحول إلى هذا اللون الذهبي الجميل.

نضيف معجون الثوم والفلفل إلى خليط البصل والبهارات، مع الاستمرار في التحريك. هذا يساعد على إضفاء نكهة رائعة على الكاري

بعد ذلك، نقوم بوضع اللحم المقطع في الوعاء ونقوم بتقليبه حتى يتغير لونه ويبدأ في إفراز ماء.
ثم نضيف لبن الزبادي إلى الوعاء ونخلط جميع المكونات معًا

إضافة الماء على حسب كمية اللحم وحسب الرغبة في سمك القوام. إذا كنت تفضل أن يكون الكاري أقل سمكًا، يمكنك إضافة قليل من الماء الساخن.

علينا تقليب المكونات بين الحين والآخر لمنع التصاقها في القدر
نترك الكاري يطهى على نار هادئة حتى يستوي تمامًا. بالطبع، ذلك يعتمد على نوع اللحم وعلى القدر الذي تستخدمه، سواء كان قدرًا عاديًا أو قدر ضغط.

بعد أن يستوي الكاري تمامًا، يمكنكم تقديمه مع الأرز أو الخبز المفضل لديكم. توجد العديد من الخيارات لتناول وصفة الكاري باللحم، فاختياركم يعتمد على ذوقكم الشخصي.