نخلط كل من الحليب و الماء و الزيت و خميرة الخبز و الملح و المنسمات الفانيليا والسكر والحلجلانو بياض البيضة نخلط جيدا ثم تبدأ بإضافة الفرينة و لا ننسى خميرة الحلويات حتى نتحصل على عجينة طرية تتلاصق في اليد نتركها تختمر المرة الاولى من نصف ساعة الى ساعة ثم نفرغها من الهواء نكسرلها لخمور و نتركها المرة الثانية تختمر لمدة ساعة أخرى

ثم نقوم بصنع كريات صغيرة من العجينة وزن الكرية 120 غ كأقصى حد أو 115غ كأقل حد نتركها ترتاح قليلا 5د ثم نشكلها دوائر و نقطع اطرافها بواسطة سكين ونتركها في صينية الطهي تختمر المرة الثالثة لمدة نصف ساعة ثم نقوم بدهنها بخليط صفار البيضة و القهوة أو الحليب أو الخل ونزينها بالجلجلان الابيض (نسيت تصوير هذه المرحلة)

ندخلها الى الفرن المسخن مسبقا مدة 10 د الى 15 د نشعل من الأسفل ثم من الأعلى حتى يتحمر..

حتى تكون النتيجة جيدة يجب أن تكون العجينة تتلاصق في اليد لنستطيع العمل بها استعملي القليل من الزيت أيضا يجب تركه يختمر جيدا وشهية طيبة..