У мисці змішати сир, яйця, цукор, ваніль та сіль. Добре розтерти та розмішати виделкою до однорідності.

Додати борошно або манку, добре перемішати (я добавляла манку). Маса має бути м’яка, не рідка. Дати настоятися тісту 15-20 хв.

Вмішати родзинки, арахіс, кокосову стружку за бажанням.

Змастити форму олією, можна притрусити манкою чи борошном.

Вилити масу у форму, розрівняти (я пекла у чаші мультиварці в режимі «Випічка» протягом години). У духовці випікати при 180°C приблизно 35–40 хвилин, поки верх не підрум’яниться.

Дати трохи охолонути перед подачею.

🍽 Поради:
Якщо хочете ніжнішу консистенцію — можна перетерти сир через сито або пробити блендером.
• Без сметани маса трохи щільніша — можна додати 1–2 ст. л. молока або йогурту, якщо хочете м’якшу текстуру (не обов’язково).
• Вживати можете з сметаною і цукром, варенням, медом, арахісовою пастою, або як я - покласти зверху дольки шоколаду і розігріти в мікрохвильовці.

Смачного!🤗