أولا : نقوم بتقطيع البطاطا وقليها وتنكهيها بالملح.

ثانيا : في مقلاة نضع المرڨاز بعد مانغسله جيدا على نار متوسطة بعد ما يتقلى نصف تقلية نضع المرڨاز على جنب وفي نفس المقلاة وفي نفس زيته نضيف 2 حبة طماطم مفرومة + كزبرة مفرومة + 3 فصوص ثوم مفرومة + التوابل : فلفل أسود كمون ، فلفل بابريكا + ملح نمزج الكل ونتركه يتقلى ثم نضيف حوالي فنجان ماء + المرڨاز ونتركه يكمل نضجه.

بعد مايستوي نضيف البطاطا المقلية + بيضة (انا هنا كان لدي بيضة واحدة لهذا استعملتها يمكن إستعمال 3 او اكثر)+ الكزبرة الطازجة نتركهم مدة 3 دقائق ونطفئ ويقدم الطبق و شهية طيبة ☺️