شوط الرأس والأرجل على النار حتى يحترق الشعر جيداً.

نظف الرأس والأرجل جيداً بالماء والبكاربونات وأزل الشوائب.

قطع الرأس والأرجل إلى قطع مناسبة.

في قدر، ضع البصل والثوم المفرومين وقطع الرأس والأرجل.

أضف الطماطم المفرومة والطماطم المصبرة.

أضف التوابل (فلفل أحمر، رأس الحانوت، كركم، كيري لحم، ملح،فلفل أسود).

نضع الصلصة ونضيفله قطع البوزلوف تتشرب فيها جيدا