نغربل كأس الطحين(فرينة)ونضع 3 ملعق ماء الزهر و3 ملعق زيت وقرصة الملح نبسس الخليط جيدا بين كفي الايدي

نجمع الخليط بالماء العادي تكون عجبنة قاصحه قليلا وندلكها حولي 3 دقائق حتى تصبح ملساء ولينة نتركها ترتح اقل شي ساعة انا تركتها 2 ساعة نفرد العجينة سمك رقيق

ونرش النشاء (الميزينة)عليها جيدا ونطوها كل جزء الى الوسط ونرش النشاء ونطوها على بعض ثم نطوها حتى تصبح مربع مع رش النشاء في الاماكن التي يكون غير موجود فيها هو الذي يعطيها التوريق والقرمشه نلفها في بلاستك غذائي نتركها ترتح ربع الى نصف ساعة

نفردها الى سمك رقيق جدا على قدر المستطاع ثم نقطعها مستطلات عرض من 2 الى 3سم حسب الرغبة والطول يكون بطول العجينة

نأخذ كل شريط ونضعه في زيت غزير وساخن ونقلهي نضع اوله في الزيت ونرمي عليه الزيت بالملعقة ينتفخ بسرعة ونقلب على بعضه حتى نكمل المستطيل نمسكه بالشوكه ونرمي عليه الزيت بالملعقه حتى ينتفخ ويأخذ اللون الاحمر نضعه في مصفات لتقطر من زيت الزايدبهي ثم رش عليه العسل بالملعقه حسب الرغبة

هذهي الكمية تعطيك من 9الى 11حبة خشخاش