في بوله نضع جميع مكونات الدهان ونضربهم بالمضرب السلك كويس

وبنجيب صينيه وندهنها سمنه كويس من كل الجوانب

ونجيب لفة الجلاش ونقسمها اتنين وناخد كل ورقه جلاش وندهنها من خلطه الدهان

ونكرر نفس العمليه لحد ما نوصل لنص اللفه ثم نضع الحشو الفراخ (تفاصيل الحشو في وصفه جلاش الفراخ)

ثم نلم جوانب الجلاش وتقفل بيها علي الحشو

ثم نكمل باقي لفة الجلاش وناخد كل ورقه وندهنها بردو ونلم جوانب الجلاش ندخلها لجوه تحت الفطيره

ثم نضع علي وش الفطيره رشة سمسم وحبة البركه ثم شرايح طماطم وفلفل رومي