اسلق السباغيتي في ماء مغلي مملح حتى تصبح ألدينتي.

قطّع اللحم البقري إلى مكعبات صغيرة وقلّها على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة.

في وعاء، اخلط صفار البيض والبيضة الكاملة مع جبنة البارميزان (أو البيكورينو) والفلفل الأسود.

صفّ السباغيتي واحتفظ بقليل من ماء السلق.

أضف السباغيتي الساخنة إلى اللحم وحرّك جيدًا بعيدًا عن النار.

أضف خليط البيض والجبن بسرعة مع التحريك، وأضف قليلًا من ماء السلق إذا لزم الأمر حتى تتكوّن صلصة كريمية.

قدّمها فورًا مع المزيد من الجبن والفلفل الأسود.