سخني الفرن على 180 درجة مئوية وجهزي صينية مستطيلة بورق زبدة.

افصلي بياض البيض عن الصفار.

اخفقي الصفار مع ثلث كوب سكر والفانيلا حتى يصبح كريمي.

اخفقي البياض مع رشة ملح وأضيفي 2 ملعقة كبيرة سكر تدريجياً حتى يصبح مثل الميرانغ.

أضيفي خليط الصفار فوق الميرانغ بحذر.

انخلي الدقيق والبايكنج باودر فوق الخليط وقلبي بخفة من تحت لفوق.

أضيفي الزيت أو الزبدة وقلبي بلطف.

صبي الخليط في الصينية وساوي السطح.

اخبزيه 10-12 دقيقة حتى يتماسك ويأخذ لون خفيف.

أخرجيه ولفيه مباشرة وهو حار في فوطة نظيفة مع رشة سكر بودرة، ثم اتركيه يبرد ملفوف.

بعد أن يبرد، افرديه واحشيه حسب الرغبة ثم لفيه مجددًا.