حضر تتبيله الدجاج : اخلط مكونات الصوص مع البهارات و ضعها على الدجاج لأطول فترة ممكنه

ضع الدجاج في صينية الفرن و غطه بالقصدير وضعه في الفرن على حرار ٢٢٠ لمدة ساعة ثم ازل القصدير و دعه يتحمر تحت الشوايه من كلا الجانبين (اهم شي المي تنشف كلها و الصوص يصير ثقيل)

لتحضير الأرز ضع أربع معالق زيت نباتي في طنجرة و ضع الجزر المبروش و البازيلا على النار لمده خمس دقائق ثم أضف الأرز و البهارات و ثلاثة أكواب ماء ساخن و دعه على نار عاليه حتى يختفي الماء و يظهر سطح الأرز ثم قصر النار إلى اقل حرارة و دعه ٢٠ دقيقه دون فتح الغطاء ثم اطفىء النار و دع الغطاء مقفل حتى وقت التقديم

خطوة اختياريه (يمكن ان ننتظر حتى يستوي الدجاج ثم ناخذ قليلا من زيته و نطبخ به الرز) بطلع أشي خرافي

إذا تحبوا تدخين الأرز و الدجاج : بعد ان يستوي الدجاج ضعه في نفس الطنجره فوق الأرز المستوي ثم ضع فحمه متجمره في صحن و ضعه في منصف الطنجره و اسكب فوقها القليل من زيت الزيتون و غطي الوعاء لمده ربع ساعه او حتى وقت التقديم

قلي اللوز : ضع الزيت النباتي على نار متوسطه و ضع اللوز المقشر في الزيت و قلبه باستمرار حتى يصبح لونه ذهبي (ازل اللوز عن الغاز مباشره عندما يتحول لونه لأنه يتحمر بزياده عند ازالته عن النار)

طريقة التقديم : ضع الأرز في وعاء و ضع فوقه الدجاج و رش صوص الدجاج فوقه و ضع اللوز فوقه ايضاً

يقدم مع أطباق جانبيه مثل الدقوس و سلطه الخيار باللبن