ملفوف (كرنب) محشي بالأرز و اللحم المفروم
وصفة سهلة و لذيذة تنفع في أيام البرد و الشتاء
ملفوف (كرنب) محشي بالأرز و اللحم المفروم
وصفة سهلة و لذيذة تنفع في أيام البرد و الشتاء
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نفرغ راس الملفوف من عند الجذر و نضعه في قدر على نار فيه ماء مغلي و ملح (معلقه صغيرة) ، نبدأ بازاله الأوراق اول بأول (الهدف ان يصير الورق طري و سهل اللف ، لا يجب ان يستوي و يذوب)
- 2
نضع الأوراق في صينيه حتى تكتمل الكميه
- 3
قطّعي كل ورقة إلى قطع مناسبة للفّ (حسب الحجم المرغوب)
- 4
تجهيز الحشو : ضعي الأرز مع اللحم المفروم و الزيت و الثوم و معجون الطماطم و الملح والفلفل و بودرة مرقة الدجاج و الكركم و الكمون في وعاء و اخلطيها حتى تتجانس (إذا كنت لا تحب الثوم فيمكن الاستغناء عنه)
- 5
خذي قطعة من ورق الملفوف، ضعي كمية صغيرة من الحشوة (حوالي ملعقة كبيرة)، ولفّيها بإحكام دون أن تضغطي كثيرًا (لأن الأرز سيتمدّد أثناء الطبخ).
رصّي اللفائف في قدر الطبخ بشكل متناسق. (خطوة اختياريه : قطعي حبتين من الجزر بالطول و ضعيها بين حبات الملفوف تعطي لون جميل)
- 6
- 7
أضيفي على الوجه ملعقه كبيره من بودرة مرقه الدجاج و فلفل أسود و رشه كمون (معجون طماطم ، ثوم ، نعنع إذا رغبتي : اختياري) ثم الماء الساخن حتى يغمر اللفائف و عدلي الملح (تقريبا معلقه كبيره)
- 8
غطي القدر و اتركيه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم خفّفي النار واتركيه يطهى بهدوء لمدة 60-90 دقيقة حتى تنضج اللفائف تمامًا ويُمتص معظم السائل
- 9
قدّميه دافئًا مع صحن لبن (زبادي) أو سلطة لبن بالخيار مع قطع الليمون (اعصر الليمون فوق الملفوف)
الكوكسناب
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات