اسلقي الدجاجة وانزعي العظم والجلد.

لتحضير عجينة الكريب يمكنك استخدام العجان أو الخلاط الكهربائى أو الهاند بليندر في وعاء أضيفي كوبين لبن حليب وبيضتين.

ضيفي نصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسمر وربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

ضيفي ملعقة كبيرة خل و ٢ ملعقة كبيرة زيت طعام واخلطي المكونات جيدا.

ضيفي كوبين من الدقيق واخلطي حتى تصبح عجينة سائلة أخف قليلا من قوام العسل.

غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة (يمكنك تصفية العجينة بمصفاة ضيقة حتى لا يكون هناك تكتلات) وبعد نصف ساعة تكون العجينة جاهزة وثقل قوامها قليلا.

في أثناء ترك العجين يرتاح حضري البشاميل في قدر أضيفي اللبن والملح والفلفل والبابريكا والزبدة.

أضيفي مرق الدجاج والدقيق وحركي باستمرار حتى يتكثف ثم ارفعيه من على النار واتركيه جانباً.

حضري الكريب بالطريقة المعتادة في طاسة غير لاصقة تسخن جيدا وتدهن بقليل من الزيت ثم أضيفي مقدار من عجين الكريب ووزعيه على كامل الطاسة وضعيها على النار حتى يأخذ لون ثم اقلبيه ليستوى من الوجهين.

في صينية مناسبة يتم وضع طبقة من صوص البشاميل.

احشي كل كريب بالدجاج ولفّيه على شكل رول ورصيه في الصينية.

اكملي باقي الكمية ثم ادهني وجه الكانيلوني بصلصة الطماطم ثم اسكبي باقي البشاميل فوقها.

قبل أن يتحمر الوجه اخرجيها ورشي فوقها الجبن الموتزاريلا وأدخليها الفرن حتى تتحمر. تقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.