اخلط السميد مع البيكنج باودر والملح في وعاء.

على النار، كرمل كوب السكر حتى يصبح ذهبي اللون.

أضف القشطة إلى السكر المكرمل وأكمل الكوب بالحليب أو الزبادي، ثم أضف السمنة والعسل أو الفانيليا.

اسكب المكونات السائلة فوق الجافة وقلّب برفق من الأعلى للأسفل حتى يتشرب السميد السائل فقط.

اسكب الخليط في صينية مدهونة وادخلها فرن متوسط الحرارة حتى تحمر الأطراف والوجه.

أثناء الخبز، حضّر الشيرة: اغلي السكر والماء وسكر الجلوكوز حتى تذوب المكونات ويصبح القطر خفيفًا.

اسقِ البسبوسة بالشيرة الساخنة فور خروجها من الفرن.

اتركها تبرد ثم أدخلها الثلاجة حتى تتماسك جيدًا قبل التقطيع.