اكسر البيضتين في وعاء.

أضف الجزر المبشور، الملح، والفلفل الأسود.

اخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.

سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.

ضع خليط البيض والجزر في المقلاة على شكل أقراص صغيرة.

اتركها حتى تتحمر من الأسفل، ثم اقلبها حتى تنضج من الجهتين.

قدّمها مع شرائح الخيار.

فض المعصوص كاتشب او هوت صوص او مايونيز