اخلط الدقيق مع الملح، ثم أضف الماء تدريجيًا واعجن حتى تتكون عجينة ناعمة.

أضف ملعقة زيت أثناء العجن، واستمر في العجن 10 دقائق حتى تصبح العجينة مطاطية.

غط العجينة واتركها ترتاح 20 دقيقة.

قسم العجينة إلى كرتين، وافرد كل كرة على سطح مدهون بالزيت حتى تصبح رقيقة.

ادهن السطح بالسمن أو الزبدة، ولفها على شكل رول ثم لفها حلزون.

افرد الحلزون برفق، ثم ضع الفطيرة في طاسة ساخنة مدهونة بقليل من الزيت.

اطه الفطيرة على نار متوسطة حتى تحمر من الجانبين، مع دهن الوجه بالسمن أثناء التسوية.