نحفر الكوسة والفلفل ونقطع البطاطا إلى أنصاف أو دوائر.

نخلط الدجاج المفروم مع الروز، الثوم، المعدنوس، البيض، التوابل، الملح والفلفل.

نحشي الكوسة والفلفل بالخليط ونشكل كرات من الحشوة للبطاطا.

نقلي الكوسة، البطاطا والفلفل في الزيت حتى تكتسب لونًا ذهبياً.

نرتب الخضار المحشية في قدر ونضيف مرق الدجاج الأحمر حتى يغمرها.

نتركها تطهى على نار هادئة حتى تنضج وتتجمر.

نزين الوجه بالمعدنوس المفروم ونقدمها ساخنة.