اخلط الفرينة، الخميرة، السكر، الزيت، الحليب واعجن جيداً.

أضف الزبدة وواصل العجن حتى تصبح العجينة ناعمة.

غطها واتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها.

افتح العجينة رقيقة جداً على سطح مرشوش.

رش السكر والقرفة على كامل العجينة.

لف العجينة على شكل حربوش وقطعها قطع متساوية.

ضع القطع في مول واتركها تختمر مرة ثانية.

اخبزها في فرن متوسط حتى تتحمر.

حضّر الصوص: اخلط الحليب، الجبن، والسكر القلاصي حتى تحصل على صوص عاقدة.

اسكب الصوص فوق السينامون رولز بعد خروجها من الفرن.